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如何挑選漁愛海海參干貨在挑選漁愛海海參干貨時，可以參考以下方法： - 看外表：好的干海參外表體形完整端正、刺尖挺直且完整、嘴部石灰質顯露少或較少、切口小而清晰整齊、腹部下的參腳密集清晰、個體大外形一致且沒有破損、結識而有光澤。從顏色上看，色澤為黑灰色或灰色略帶點白色為正常，特別黑的干海參要當心。
- 聞味道：質量好的海參聞起來無異味，品嘗起來鹽度淡。 - 看含水量：好的干海參應該足夠“干”，其含水量要小于50%，含水量在15%以下的是上品的純淡干海參。 - 看內部：好的干海參掰開后，腹內無沙的質量較好。 - 看泡發(fā)率：好的干海參水漲發(fā)后，膘肥、體豐、圓潤，富有彈性，個體成倍增長，漲發(fā)率可達600—700%。劣質品漲發(fā)率低，一般在50%左右，甚至非但不漲反而萎縮。好的干海參水發(fā)后外表沒有或者少有殘缺，長短刺依然堅挺，彈性及韌性依然良好，參體不易破碎。好的干海參水發(fā)后，沿腹部剖開觀察，體內是沒有砂子和其他不明物做為增重物而存在的。 此外，還要注意海參的品種，如果想要有好的滋補作用，海參的品種選擇很重要。 |
